隔油池是按環(huán)保要求在規(guī)劃批準(zhǔn)設(shè)有公共食堂、餐館等的排污系統(tǒng)中設(shè)置的一個(gè)過濾池。其功能是：將廚房間的洗鍋、碗等含油膩的水用管道接入隔油池，經(jīng)過沉淀、隔離等措施，將不容易自然降解的成份留在池內(nèi)，再人工清除。

尤其是油脂，容易附著在排污管道內(nèi)壁，越積越厚很難清理，尤其冬天氣溫較低時(shí)油脂易凝固，阻塞管道的幾率就更大。所以需根據(jù)使用情況，隔油池內(nèi)如果面層油脂超過5cm厚度就必須排油。隔油池底部設(shè)置有兩個(gè)排污口，加裝閥門后方便平時(shí)排污清理。

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